カイロ屋岩岳

ブログカテゴリ
院長日記　健康、美容　長野市界隈　グルメ　頭の体操　あしたのために　笑い　旅


先日食べた　ボロボロの蕎麦　やっぱり蕎麦はプロに限ります。

ボロボロの蕎麦


ボロボロとは言っても、麺の太さは揃っておりプロ級。

ただ、残念なのは　長さが揃ってない　こと。


麺の打ち方が悪く、煮ているうちにボロボロになったのか？

はたまた、もったいないので最後の寄せ集めを煮たのか？

素人さんでは仕方ないけど　蕎麦団子　でした。


そういえば、以前プロの店でも閉店直前に行っても、同じ様な事がありました。

さすがに、その店は美味しいので

その後も何度も行きましたが、同じ事はもうありませんでした。

その時も、同じ味の筈なのに全くの別物。

長さで味が大きく変わります。


寿司　でも、同じ海苔巻を長さを変えて切るだけで、味が　全く変わる　そうです。

日本人の味覚は敏感です。

蕎麦も寿司も日本の文化。