カイロ屋岩岳

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先日、直江津に行った時　上越で小嶋屋の蕎麦を食べました。

上越のジャスコ、アコーレ内にある小嶋屋上越店に行きました。


長野で蕎麦と言えば、信州そばですが、新潟で蕎麦と言うと

皇室御用達　の　十日町小嶋屋のへぎ蕎麦　です。


小嶋屋名物へぎそば


季節の野菜天蕎麦を頂きました。

旬の野菜が美味しかったです。


へぎ蕎麦の特徴は、その器と盛り付けです。

一口大の束を並べます。

並は７口、大盛りは９口だそうです。

この日は大盛りで頂きました。


小嶋屋の温かい天蕎麦


こちらは普通の天ぷら蕎麦。

温かい蕎麦はどんぶりに盛るので、並でも、結構量があります。


十日町紬（とおかまちつむぎ）の街、十日町の蕎麦の、もう一つの特徴

それは、蕎麦のつなぎにふ海苔を使う事です。


海藻の緑がかった色と、つるつるした食感が十日町小嶋屋蕎麦の特徴です。

なるほど、信州人からすると珍しい蕎麦、さすが　皇室御用達。


道路の整備のおかげで、長野から１時間程度で十日町小嶋屋の蕎麦が食べられます。

新潟も近くなりました。


往復全て、一般道を使いましたが、それでも、高速道路さまさまです。