カイロ屋岩岳

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先日、お客様から　取れたての三重のお刺身を頂きました！


三重のお刺身


上の左が、僕の大好きなイナダ、右は珍しいメジナです。

下の肉厚がアジです。

どれも、みんな美味しかった！

メジナは、初めて食べました。

珍しい、白身のお魚でした。


下の肉厚のアジ！

表面に、格子の包丁が入ってます。

この切り方は、熱海流だそうです。

醤油が良く絡み、とっても美味しかった！


いつも結構なもの、ありがとうございます。